سال ۱۳۴۴ در تهران به دنیا آمد. هر چند فارغ‌التحصیل رشته طراحی صنعتی از دانشکده هنرهای زیبا است، ولی او را بیشتر به سبب کاریکاتورهایش می‌شناسند. البته در زمینه طراحی صنعتی نیز جوایز معتبری کسب کرده اما از سال ۱۳۶۵ و با گروه کاسنی فعالیتش را به صورت حرفه‌ای در حوزه کاریکاتور آغاز نمود. او همچنین یکی از اعضای مؤسس کیهان کاریکاتور نیز می‌باشد.
علی جهانشاهی قریب به بیست و یک سال است که در زمینه کارتون و تصویرسازی فعالیت دارد. او در این مدت با مجلات و روزنامه‌های متعددی از جمله: همشهری، سروش، داستان، صبح امروز، جام‌جم، کیهان کاریکاتور، آفتابگردان، مجله شهر و برخی مطبوعات در ونکوور کانادا همکاری داشته، او در سال ۱۳۹۰ نیز مسئول بخش تصویرسازی گروه مجلات همشهری بوده است.
با وجود سکونت در کانادا، به تازگی نمایشگاهی از کارتون‌های علی جهانشاهی در تهران بر پا گردید. این نمایشگاه مشتمل بر ۲۵ اثر اورژینال از جهانشاهی بود که از اول تا دهم مهر امسال در خانه کاریکاتور ایران به نمایش در آمد. نکته مهمی که با مشاهده آثار او بیشتر به چشم می‌آید تمرکز وی بر طراحی خطی و اولویت بخشیدن به ارز‌ش‌های خط در قیاس با رنگ است، که باعث می‌شود طرح‌ها به راحتی با مخاطب ارتباط برقرار نمایند. همکاری بلند مدت جهانشاهی با مطبوعات و ترسیم کاریکاتورهای ژورنالیستی به سبب اقتضا و کارکردی که دارند به آثار او نوعی سادگی و صراحت بخشیده‌اند، که به درک سریع مخاطب می‌انجامد.
